Amêijoas à Bulhão Pato

Ingredientes:

1 kg de amêijoas
5 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho
1 limão
1 ramo de coentros
Sal
Pimenta

Preparação:

Mergulham-se as amêijoas em água com sal, para lhes retirar a areia. Leva-se o azeite ao lume, juntamente com os dentes de alho. Juntam-se os coentros picados e as amêijoas, temperando com sal e pimenta. Tapa-se e sacode-se o tacho de vez em quando, até as amêijoas abrirem.

Regam-se com sumo de limão e servem-se.
Fonte:GalpEnergia