Tigelada Doce típico da Beira Baixa

Ingredientes:

1 litro de leite ;
7 ovos ;
2 colheres de sopa de farinha (mal cheias) ;
500 g de açúcar escuro ;
1 colher de sopa de mel ;
raspa da casca de limão ;
azeite.

Preparação:

Untam-se tachinhos de barro vidrado vermelho com azeite e metem-se em forno bem quente.
Batem-se muito bem os ovos com o açúcar, o mel e casca de limão. Esta fase da receita é normalmente manual para ser batida com força. Em seguida adiciona-se a farinha e dissolve-se tudo com o leite.
Sem retirar os tachinhos do forno e com a ajuda de uma concha, deita-se a mistura nos tachos. Deixa-se cozer até ficar com a consistência de pudim.
Servem-se as tigeladas nos próprios tachos.
Fonte:Editorial Verbo